Tratto da libro:
Barboni Birboni e gente per bene
di M.Marcuzzi, P.M. Toesca
Edizioni Nuovi Quaderni

Dondoli il gelataio di Piazza.
Chi ha detto che la quantità uccide la qualità? Ma verrà il giorno, e prossimo, in cui si verrà a San Gimignano soltanto per comprare il gelato. Dobbiamo rallegrarcene, o piangere sul latte versato? Intanto c'è chi fa le cose che sa e le fa bene, molto bene.
Qualunque città, qualsiasi immagine di città ne possa venir fuori, non sarà deludente: è dal fare sapiente, dal fare attento che è nata la città mirabile e il fare sapiente la potrà conservare, sconfiggendo le forze del male, cioè chi vende disordinatamente ciò che altri ha fatto, disordinatamente e dissennatamente, chissà dove.