CIOCCOLATO: BIANCO OCUMARE, VANIGLIA,
7 PEPI, AMARETTO, AMEDEI CHUAO,
AMEDEI TOSCANO, AMEDEI 9, ANICE,
ARABICO, AURUM, BALSAMICO, BIANCO
ARANCIA E ZAFFERANO, BIANCO ARANCIA,
BAILEYS, BIANCO E LIQUIRIZIA,
BIANCO E PISTACCHIO, BIANCO E ZAFFERANO, BIANCO, BOMBAY, CAFFE',
CANNELLA, COGNAC, FONDENTE E GRAPPA, FONDENTE, FRUTTO DELLA PASSIONE, GORGONZOLA, GRAPPA, JAMAICA, JAVA, LAMPONI, MADAGASCAR, MANDARINO, MENTA, OCUMARE, PEPE ROSA, PEPE SECHUAN, PEPERONCINO, PERA, RUM, THE' E AROMI MEDITERRANEI, THE' E MANDORLA, THE' E FRUTTI DI BOSCO, THE', COCCO, CIOCCOLATO, GINGER CHOCOLATE, NOCCIOLONE, ORANGE CHOCOLATE, SANGUE DI BUE, GRAND MARNIER.

INGREDIENTI:

LATTE, PANNA, ACQUA, CACAO IN POLVERE, VARIE COPERTURE MONORIGINE (CRU) provenienti da
AMERICA CENTRALE, SUD AMERICA, MAGADASCAR, TORLO D’UOVO, PECTINE (SE PRESENTI NELLE COPERTURE) , VANIGLIA BOURBON, LATTE MAGRO IN POLVERE, PROTEINE DEL LATTE.

EMULSIONANTI:

LECITINA DI SOIA, MONODIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI.

ZUCCHERI:

SACCAROSIO, DESTROSIO, SCIROPPO DI GLUCOSIO, ZUCCHERO INVERTITO

ADDENSANTI:

FARINA DI SEMI DI CARRUBA
La farina di carruba deriva dai semi delle leguminose come i fagioli e contengono delle sostanze chiamate galattomannani (addensanti, gelificante). Conosciuta fin dai tempi degli egizi, veniva usata per incollare insieme le bende delle mummie.

FARINA DI SEMI DI GUAR
La farina di semi di guar è derivato dalla sua leguminosa, viene usato come addensante/gelificante.
Provenienza: America Centrale e Medio Oriente; ha iniziato ad essere usato negli anni '40 per sopperire alla carenza dei semi di carruba.
ALGINATO DI SODIO
L'Alginato si estrae dalle alghe brune in prevalenza dai fondali rocciosi negli Usa, Gran Bretagna e Francia. Questo tipo di alga era molto apprezzato dai romani per le loro proprietà cosmetiche e medicinali.
CARRAGENINA
Le carragenine derivano delle alghe rosse diffuse in Europa e negli Stati Uniti. Le loro proprietà erano conosciute fin dai tempi dei romani che le scoprirono grazie agli indigeni che vivevano nel territorio dell'attuale Irlanda. Venivano usate principalmente per gelificare il latte e quindi conservarlo più a lungo.

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