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LA NAZIONE Valdelsa
25-03-07
Settimana del gelato al cacao - Prelibatezze sotto le torri
Nonostante la stagione piuttosto freddina c'è chi vuole anticipare la bella stagione.
A San Gimignano si è aperta la seconda edizione della settimana del gelato al cacao, promossa dal maestro gelataio di piazza Cisterna Sergio Dondoli, che si chiuderà domenica prossima.

LA NAZIONE di Siena
19-03-02
Il gelataio in cattedra
SAN GIMIGNANO - Il maestro gelataio Sergio Dondoli, dopo i diplomi alla fiera internazionale del gelato di Rimini, sale in cattedra alla scuola alberghiera di Massa.
"Prof" a tutti gli effetti, grembiule e cappello bianco, chiamato per un corso speciale di gelato agli studenti del quarto e quinto anno di cucina e pasticceria. Tre lezioni che si concludono il 21 marzo per miscelare al meglio il freddo prodotto fra merceologia, creme, alcolici e ingredienti.
Una nuova professione del gelataio Dondoli di piazza della Cisterna, presidente dei gelatai Cogel Fipe della Regione e della Provincia, per insegnare a praticare l’arte di creare buon gusto, che conserva con le sue segrete ricette con il marchio San Gimignano. Finito il corso, il 25 marzo si presenterà alle telecamere della TV belga in una cronaca diretta.

14-08-00
Blair lascia le Torri: cena di gala con 30 chili di gelato. Bocelli canta. SAN GIMIGNANO - .... La cena di congedo è stata davvero da favola... Il gelato è stato il piatto più ghiotto e gettonato. Sergio Dondoli, maestro gelataio di piazza Cisterna, ha fatto due viaggi alla villa, portando il top del suo prodotto artigianale, crema e yogurt miscelato ai frutti di bosco. Per il piccolo Leo gelato alle pesche bianche, quello che Blair e ospiti hanno gustato tutti i giorni. Sono stati serviti oltre 30 chili di gelato di Dondoli.

21-05-98
Il gelato prodigio di Sergio Dondoli sarà portacolori toscano a Venezia
SAN GIMIGNANO - Ha iniziato nell'82 in Germania, trasferendosi nel '92 a San Gimignano ed ha conquistato, con le sue delizie, la simpatia e i palati di mezzo mondo.
Nella guida Let's Go - Italy '97 il gelato alla crema e al cioccolato di Sergio Dondoli viene paragonato ad un "semplice orgasmo", Eurotour Toskano '95 parla della "gelateria di Piazza", come una delle migliori gelaterie italiane. Con l'ultima specialità ai pinoli ha sgominato i 70 avversari della Selezione Regionale rappresentando così, insieme a due colleghi la Toscana nel Campionato Italiano a Venezia il 18 e 19 novembre.
Proprio Sergio con il suo "Curva Fiesole" naturalmente viola, un felice connubio di formaggi freschi e frutti di bosco, ha servito il dessert al pranzo di nozze di Simona Ventura e Stefano Bettarini.



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